Penerapan Six Sigma dalam Pengendalian Kualitas Produk AMDK “Afiyah” pada PT Bakid Karunia Sejahtera Lumajang

Achmad Alfin Mahendra; Yuli Wibowo; Nita Kuswardhani

doi:10.30998/joti.v7.i2.616

Authors

Achmad Alfin Mahendra Author
Yuli Wibowo Universitas Jember Author
Nita Kuswardhani Author

DOI:

https://doi.org/10.30998/joti.v7.i2.616

Keywords:

AMDK; kaizen; metode six sigma; pengendalian kualitas

Abstract

Persaingan industri AMDK yang semakin ketat, kualitas produk menjadi faktor kunci untuk mempertahankan kepercayaan konsumen dan meningkatkan efisiensi operasional. Penelitian ini bertujuan menerapkan pengendalian kualitas menggunakan metode Six sigma untuk meminimalkan cacat produk AMDK “Afiyah” di PT Bakid Karunia Sejahtera serta memberikan rekomendasi perbaikan. Six sigma digunakan untuk mengidentifikasi dan mengurangi variasi dalam proses produksi. Hasil penelitian menunjukkan tiga jenis cacat utama: kemasan bocor, tutup miring/tidak terpotong, dan isi kurang. Ketiga cacat ini berdampak pada penurunan kualitas, kepercayaan konsumen, dan profitabilitas. Nilai DPMO tercatat sebesar 15.878,98 dan sigma level sebesar 3,65, masih jauh dari standar 6σ, yang menandakan perlunya peningkatan kualitas. Rekomendasi perbaikan dilakukan melalui pendekatan kaizen, baik dengan five M-checklist (manusia, metode, material, mesin, lingkungan) maupun five step plan, seperti penerapan budaya kerja disiplin dan efisien melalui konsep 5S (seiri, seiton, seiso, seiketsu, dan shitsuke). Implementasi perbaikan ini diharapkan dapat meningkatkan mutu produk secara berkelanjutan dan mendorong kepuasan pelanggan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

[1] M. P. R. Indonesia, “Peraturan Menteri Perindustrian Republik Indonesia Nomor 26 Tahun 2019 Tentang Perubahan Atas Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 78/M-IND/PER/11/2016 Tentang Pemberlakuan Standar Nasional Indonesia Air Mineral, Air Demineral, Air Mineral Alami Dan Air ,” 2019.

[2] H. Sirine and E. P. Kurniawati, “Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Six Sigma (Studi Kasus pada PT Diras Concept Sukoharjo),” AJIE-Asian J. Innov. Entrep., vol. 2, no. 3, 2017.

[3] N. Izzah and M. F. Rozi, “Analisis Pengendalian Kualitas dengan Metode Six Sigma-Dmaic dalam Upaya Mengurangi Kecacatan Produk Rebana pada UKM Alfiya Rebana Gresik,” J. Ilm. Soulmath J. Edukasi Pendidik. Mat., vol. 7, no. 1, 2019, doi: https://doi.org/10.25139/SMJ.V7I1.1234.

[4] R. J. R. T. I. Hijau, “Penerapan Metode Six Sigma Sebagai Upaya Pengendali Kualitas Produk Dengan Menggunakan Konsep DMAIC,” vol. 1, no. 2, 2018.

[5] D. Azis and R. Vikaliana, “Pengendalian Kualitas Produk Menggunakan Pendekatan Six Sigma Dan Kaizen Sebagai Upaya Pengurangan Kecacatan Produk,” J. Intent J. Ind. Dan Teknol. Terpadu, vol. 6, no. 1, 2023.

[6] K. Nabila and Rochmoeljati, “Menggunakan Metode Six Sigma Dan Perbaikan Dengan Kaizen (Studi Kasus : PT . XYZ),” Juminten J. Manaj. Ind. dan Teknol., vol. 1, no. 1, pp. 116–127, 2020, doi: https://doi.org/10.33005/juminten.v1i1.27.

[7] Yuliana, Y. N. Nasution, and Wasono, “Penggunaan Metode Kaizen Pada Tahap Improve Dalam Six Sigma:(Studi Kasus: Perusahaan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Merk RAMA Produksi PT Ranam Mahakam Indonesia),” EKSPONENSIAL, vol. 8, no. 1, 2017.

[8] M. F. Athaillah and N. B. Puspitasari, “Usulan Perbaikan berdasarkan Metode 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) untuk Area Produksi Gallon pada PT Tirta Investama (Studi Kasus: Departemen HOD),” Ind. Eng. Online J., vol. 12, no. 3, 2023.

[9] A. Rahman and S. Perdana, “Analisis Perbaikan Kualitas Produk Carton Box di PT XYZ Dengan Metode DMAIC dan FMEA,” J. Optimasi Tek. Ind., vol. 1, 3AD, doi: http://dx.doi.org/10.30998/joti.v3i1.9287.

[10] M. A. Abdurrahman and A. Z. Al-Faritsy, “Usulan Peningkatan Kualitas Produk Roti Bolu Dengan Metode Six Sigma Dan FMEA,” J. Rekayasa Ind., vol. 3, no. 2, 2021, doi: https://doi.org/10.37631/jri.v3i2.481.

[11] Jamila, W. H. Setyawan, and R. E. Rahayu, “Analisis Cacat Hasil Jahitan Pada Produksi Sarung Tangan Golf Menggunakan Peta Kendali P,” Berk. Penelit. Teknol. Kulit, Sepatu, dan Prod. Kulit, vol. 21, no. 1, pp. 81–93, 2022, doi: 10.58533/bptkspk.v21i1.162.

[12] A. Y. Bustommy, R. E. Toyosito, and E. Sugiarto, “Analisis Produk Cacat Menggunakan Peta Kendali P,” J. Inf. Technol. Eng. Sci., vol. 1, no. 2, 2022, doi: 10.63494/jites.v1i2.19.

[13] N. Hairiyah, R. R. Amalia, and E. Luliyanti, “Analisis Statistical Quality Control (SQC) pada Produksi Roti di Aremania Bakery,” Ind. J. Teknol. dan Manaj. Agroindustri, vol. 8, no. 1, 2019, doi: https://doi.org/10.21776/ub.industria.2019.008.01.5.

[14] R. A. Kharyani and T. Fitrilia, “Proses Produksi Air Minum dalam Kemasan (AMDK) 220 mL di PT Melody Lestary Madani Cikakak, Pelabuhan Ratu,” Karimah Tauhid, vol. 3, no. 10, 2024, doi: https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v3i10.15628.

[15] A. S. Nugroho and S. N. W. Pramono, “Analisis Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Six Sigma Pada Produk AMDK 240 ml (Studi kasus: PT Tirta Investama (Aqua) Wonosobo),” J. Online Tek. Ind., vol. 8, no. 2, 2019.

[16] M. A. Refangga, E. B. Gusminto, and D. P. Musmedi, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Air Minum Dalam Kemasan dengan Menggunakan Statistical Process Control (SPC) dan Kaizen Pada PT. Tujuh Impian Bersama Kabupaten Jember,” e-Journal Ekon. Bisnis dan Akunt., vol. 5, no. 1, 2018, doi: https://doi.org/10.19184/ejeba.v5i2.8678.

[17] E. Fatmawana and W. Budiawan, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Amdk 240 Ml Pada PT. TIRTA INVESTAMA (AQUA) Klaten Dengan Menggunakan Metode Seven Tools,” Ind. Eng. Online J., vol. 8, no. 2, 2019.

[18] E. Amrina and N. Fajrah, “Analisis Ketidaksesuaian Produk Air Minum dalam Kemasan di PT Amanah Insanillahia,” J. Optimasi Sist. Ind., vol. 14, no. 1, 2016, doi: https://doi.org/10.25077/josi.v14.n1.p99-115.2015.

[19] K. Nabila and Rochmoeljati, “Analisis Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Six Sigma dan Perbaikan dengan Kaizen,” JUMINTEN2020, vol. 1, no. 1, 2020, doi: https://doi.org/10.33005/juminten.v1i1.27.

[20] M. Pasolon, N. Yuniar, and S. K. Saptaputra, “Analisis Penerapan Konsep 5s (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu Dan Shitsuke) Dalam Upaya Peningkatan Produktivitas Budaya Kerja Di PT. PLN (Persero) UPT Kendari,” J. Heal. Sci. Leksia, vol. 2, no. 5, 2024.

[21] A. M. Dewi and N. B. Puspitasari, “Analisis Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Six Sigma Pada Produk AMDK 240 ML PT. Tirta Investama Klaten,” Ind. Eng. Online Journa, vol. 7, no. 4, 2019.

[22] D.Tumanan and Y. R. N. Poniran, “Analisis Pengendalian Kualitas Kemasan Dan Produk Air Galon 19 liter Dengan Metode Six Sigma Pada CV Lestari Multi Usaha,” Arika, vol. 10, no. 2, 2016.

[23] N. Muflihah, P. A. Irawan, and A. Syaichu, “Analisis Kegagalan dan Usulan Perbaikan Produk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Menggunakan FMEA dan FTA,” Discov. J. Ilmu Pengetah., vol. 9, no. 2, 2024, doi: 10.33752/penemuan.v9i2.8690.

[24] B. M. Musfita and N. A. Mahbubah, “Implementasi Lean Manufacturing Guna Meminimalisasi Pemborosan Pada Proses Produksi AMDK Jenis Gelas Pada PT . XYZ,” J. Serambi Eng., vol. 6, no. 2, 2021.

[25] M. A. Purwaningsih and B. Purwanggon, “Perancangan Standard Operating Procedure (Sop) Dan 5s Pada Departemen Produksi (Studi Kasus: PT. Multi Karya Sakti),” Ind. Eng. Online J., vol. 13, no. 3, 2024.

[26] H. A. Khoiri, Y. A. Kusuma, and F. D. Aryaningtyas, “Performa: Media Ilmiah Teknik Industri,” Performa Media Ilm. Tek. Ind., vol. 23, no. 2, 2024.

[27] N. K. E. Kristiani and P. Y. Setiawan, “Pengendalian Kualitas Produksi Air Minum Dalam Kemasan Dengan Metode Six Sigma di UD Tarbatin,” E-Jurnal Manaj. Univ. Udayana, vol. 13, no. 1, 2024, doi: https://doi.org/10.24843/EJMUNUD.2024.v13.Saya01.p01.

[28] G. A. Putra, “Manajemen Gudang Sparepart PT Sinergining Adhi Selaras Menggunakan Metode 5S dan ABC,” J. Optimasi Tek. Ind., vol. 2, no. 1, 2020, doi: http://dx.doi.org/10.30998/joti.v2i1.4097.

[29] S. W. D. Cahyani and V. A. Pramandhani, “Persepsi Warga Terhadap Budaya 5S dalam Pendayagunaan Sampah Daur Ulang di RW 02 Manyaran Semarang,” J. Ris. Rumpun Ilmu Bhs., vol. 4, no. 2, 2025.

[30] H. Z. Amanda, “Penerapan 5S Sebagai Upaya Meningkatkan Efisiensi Tempat Kerja Dan Usaha Kecil Menegah,” J. Manaj. Rekayasa Dan Inov. Bisnis, vol. 4, no. 1, 2025, doi: https://doi.org/10.62375/jmrib.v4i1.663.

[31] D. H. Nugroho, M. Zaman, and M. Zamhari, Manajemen Industri (ISO/TQC). Bandung: Widina Media Utama, 2024.

[32] J. Felani and W. Prasetyo, “Penerapan Dan Efektifitas 5S Di Perusahaan Retail Makanan,” G-Tech J. Teknol. Terap., vol. 3, no. 1, 2019.