Penerapan Teknologi Produksi pada Industri UMKM Kerupuk Rajungan di Pesisir Cirebon
DOI:
https://doi.org/10.30998/maghxr45Keywords:
UMKM, teknologi produksi, kerupuk rajungan, pengabdian masyarakatAbstract
Program pengabdian masyarakat ini dilaksanakan untuk menjawab permasalahan utama UMKM RN Dagang, yakni rendahnya efisiensi produksi, keterbatasan teknologi, kualitas produk yang belum standar, serta lemahnya manajemen usaha. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan kapasitas produksi, konsistensi mutu, serta daya saing usaha melalui penerapan teknologi tepat guna dan penguatan manajemen usaha. Metode pelaksanaan dilakukan melalui tahapan persiapan, observasi lapangan, sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi produksi (mixer adonan, mesin pencetak kerupuk, mesin pengering, dan vacuum sealer), pendampingan intensif, serta monitoring dan evaluasi berkelanjutan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan efisiensi proses produksi, peningkatan kapasitas dan kecepatan produksi, peningkatan kualitas dan higienitas produk, penguatan tata kelola usaha, serta kesiapan mitra dalam memanfaatkan teknologi secara mandiri. Selain itu, kemampuan mitra dalam pemasaran digital dan legalitas usaha juga meningkat, sehingga berdampak pada peningkatan nilai tambah produk dan daya saing UMKM. Program ini memberikan kontribusi nyata terhadap penguatan ekonomi lokal serta keberlanjutan usaha berbasis potensi sumber daya pesisir.
Downloads
References
Aftitah, F. N., Labana, J., Hasanah, K., & M., N. L. H. F. (2024). Pengaruh Umkm Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Di Indonesia Pada Tahun 2023. Jurnal Kajian Dan Penalaran Ilmu Manajemen, 1(3), 32–43. https://doi.org/https://doi.org/10.59031/jkpim.v3i1.511
Bank Indonesia. (2023). Pengembangan UMKM. Bank Indonesia. https://www.bi.go.id/id/fungsi-utama/stabilitas-sistem-keuangan/pengembangan-umkm
Fuad, M. A. Z., Iranawati, F., & Kartikaningsih, H. (2022). Introduction of appropriate technology for SMEs of fish cracker in Gresik City. Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang, 7(1), 113–123. https://doi.org/https://doi.org/10.26905/abdimas.v7i1.5897
Kholifah, A. N., & Andini, C. T. (2024). PERAN UMKM TERHADAP PEREKONOMIAN DI INDONESIA. Mufakat: Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Akuntansi, 3(2), 459–466. https://jurnal.anfa.co.id/index.php/mufakat/article/view/2628
Lestari, W. D., Yudha, D. S., & Saputro, W. (2023). Implementasi Teknologi Pengolah Kerupuk untuk Meningkatkan Kapasitas. E-DIMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 14(4), 816–822.
Nasution, H. R., & Batubara, M. (2026). PENGARUH PERKEMBANGAN EKONOMI DIGITAL TERHADAP DAYA SAING UMKM DI INDONESIA. Journal of Science and Social Research, 9(2), 1793–1799. https://doi.org/https://doi.org/10.54314/jssr.v9i2.6048
Rahmiyati, N., Rachmawati, T., & Endah Budiarti. (2023). Peningkatan Produktivitas Dengan Teknologi Tepat Guna Pada Usaha Krupuk Pati Dusun Miru Desa Banyuurip. Jurnal Pengabdian Harapan Bangsa, 1(2). https://doi.org/https://doi.org/10.56854/jphb.v1i2.57
Sedyastuti, K. (2018). Analisis Pemberdayaan UMKM Dan Peningkatan Daya Saing Dalam Kancah Pasar Global. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia, 2(1), 117–127. https://doi.org/https://doi.org/10.31842/jurnal-inobis.v2i1.65
Soleh, M., Nur’aini, N., Tuzzahro, F., Pratama, A. P., & Caima, C. (2024). Pendampingan UMKM Kerupuk Rajungan Melalui Desain Kemasan dan Pemasaran Digital di Desa Grogol. Etos: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(2), 8–19. https://doi.org/https://doi.org/10.47453/etos.v6i02.2934
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Ingrid Multi Rezeki, Kartono, Harmono, KusnendI (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
