Edukasi Pengolahan Kulit Rambutan (Nephellum Lappaceum L.) Menjadi Teh Herbal di Desa Tanjung Pering

Abstract

Kulit rambutan (Nephelium lappaceum L.) merupakan limbah yang mencemari lingkungan. Secara ilmiah kulit rambutan dilaporkan bersifat sebagai antioksidan. Sifat antioksidan dari kulit rambutan berkaitan dengan kandungan kimianya berupa asam ellagic, korilagin, geraniin, β-karoten, dan vitamin C. Penggunaan kulit rambutan sebagai sumber senyawa antioksidan dapat dilakukan dengan mengolahnya menjadi sediaan teh herbal. Pada kegiatan pengabdian ini telah dilaksanakan edukasi pengolahan kulit rambutan menjadi teh herbal. Kegiatan ini dilaksanakan di Desa Tanjung Pering, Indralaya Utara, Ogan Ilir, Sumatera Selatan, dengan melibatkan ibu-ibu. Kegiatan ini dilakukan dengan metode ceramah, demonstrasi, diskusi dan evaluasi tentang kulit rambutan. Hasil kegiatan menunjukkan masyarakat belum mengetahui penggunaan kulit rambutan sebagai minuman teh herbal. Hasil post-test menunjukkan terjadinya peningkatan pengetahuan masyarakat terkait dengan penggunaan tumbuhan obat sebagai teh herbal dengan peningkatan rata-rata dari 63% menjadi 80%. Masyarakat merasa mendapat pengetahuan baru terkait pengolahan kulit rambutan menjadi teh herbal yang sangat sederhana. Peserta menyukai produk teh kulit rambutan yang dibuat dan memberikan penilaian produk yang sama seperti teh dari daun teh. Kegiatan ini sangat mendapat apresiasi dari masyarakat.