Pemberdayaan Masyarakat melalui Penguatan Ketahanan Gizi Keluarga di Kelurahan Lempake

Julinda Romauli Manullang; Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro; Ali Zainal Abidin Alaydrus; Ananda Putra Agung

doi:10.30998/y5zy8w30

Authors

Julinda Romauli Manullang Mulawarman University Author
Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro Mulawarman University Author
Ali Zainal Abidin Alaydrus Mulawarman University Author
Ananda Putra Agung Mulawarman University Author

DOI:

https://doi.org/10.30998/y5zy8w30

Keywords:

Dasawisma, Kelompok Wanita tani, Ketahanan Gizi, Lempake, Pemberdayaan Masyarakat

Abstract

Ketahanan gizi keluarga di wilayah urban–periurban masih menghadapi berbagai tantangan, seperti keterbatasan akses pangan bergizi, rendahnya pemanfaatan pekarangan rumah, dan minimnya kesadaran masyarakat terhadap konsumsi pangan sehat, sebagaimana terjadi di Kelurahan Lempake, Kota Samarinda. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memperkuat ketahanan gizi keluarga berbasis ekonomi sirkular melalui integrasi budidaya ayam sehat, sayuran, ikan lele, dan Tanaman Obat Keluarga (TOGA). Metode yang digunakan adalah pendekatan participatory community development dengan metode deskriptif eksperimental melalui tahapan produksi, manajemen, pemasaran, dan sosial kemasyarakatan. Kegiatan dilaksanakan dalam bentuk sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan berkelanjutan, serta evaluasi secara kualitatif dan kuantitatif. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kapasitas dan produktivitas mitra, ditandai dengan berkembangnya budidaya sayuran hidroponik, pengolahan TOGA menjadi produk bernilai tambah, penerapan branding dan pemasaran digital, serta integrasi budidaya ayam petelur menggunakan pakan berbasis bawang tiwai (Eleutherine americana Merr) yang menghasilkan telur sehat rendah kolesterol dan budidaya ikan lele sistem bioflok. Program ini juga berhasil memperkuat kelembagaan Kelompok Wanita Tani dan Dasawisma melalui penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP), pencatatan administrasi usaha, dan peningkatan partisipasi anggota kelompok dalam kegiatan produktif. Model integrasi berbasis pekarangan ini berpotensi direplikasi sebagai strategi penguatan ketahanan gizi keluarga di wilayah urban–periurban secara berkelanjutan.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

Julinda Romauli Manullang, Mulawarman University

Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian
Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Mulawarman University

Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian
Ali Zainal Abidin Alaydrus, Mulawarman University

Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian
Ananda Putra Agung, Mulawarman University

Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian

References

Andriyani, Y., Palupi, N. P., Ahmad, P., Utoro, R., & Hardi, H. (2025). PELATIHAN OLAHAN PRODUK BERBASIS IKAN DI EKOSISTEM MANGROVE : UPAYA PENINGKATAN NILAI EKONOMI. c, 55–62.

Arung, E. T., Kusuma, I. W., Christy, E. O., Shimizu, K., & Kondo, R. (2009). Evaluation of medicinal plants from Central Kalimantan for antimelanogenesis. Journal of Natural Medicines, 63(4), 473–480. https://doi.org/10.1007/s11418-009-0351-7

Badi, R., Putri, A. I., Putri, A., Umar, A., Syauqi, A., & Ulfa, M. A. (2023). EDUKASI PENCEGAHAN STUNTING MELALUI PENINGKATAN FUNGSI PEKARANGAN RUMAH SEBAGAI SUMBER PANGAN. 4(4), 7754–7759.

Ismanto, A., Arsanto, D., & Suhardi, S. (2017). Pengaruh Penambahan Ekstrak Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr) pada Komposisi Kimia, Kualitas Fisik, Organoleptik dan Vitamin C Nugget Ayam Arab (Gallus turcicus). Sains Peternakan, 12(1), 31. https://doi.org/10.20961/sainspet.v12i1.4776

Julinda, R. M., Nugroho, R. A., & Miftakhur, R. (2024). Komposisi Pakan Pellet Ayam Broiler Berbahan Nanopartikel Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr) (p. Paten Sederhana).

Julinda, R. M., Nugroho, R. A., & Rohmah, M. (2022). Formulasi Pakan Itik Alabio Dengan Menggunakan Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr) Sebagai Aditif Pakan. Paten Sederhana, 13–14.

Ketersediaan, A., & Dan, K. (2020). Analisis ketersediaan, keterjangkauan dan pemanfaatan pangan dalam mendukung tercapainya ketahanan pangan masyarakat di provinsi jawa tengah. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 16(2), 123–133.

Manoppo, C. N., Amanah, S., Asngari, P. S., & Tjitropranoto, P. (2017). Persepsi Perempuan terhadap Pemanfaatan Pekarangan Mendukung Diversifikasi Pangan di Sulawesi Utara. Jurnal Penyuluhan, 13(1).

Manullang, J. R., Nugroho, R. A., Rohmah, M., Rudianto, & Amanda, Q. (2021). Plant-extract-mediated biosynthesis of silver nanoparticles using Eleutherine americana bulb extract and its characterization. Nusantara Bioscience, 13(2), 247–254. https://doi.org/10.13057/nusbiosci/n130216

Octavia, D. R., Khotimah, K., Indah, D., Ardiyanti, A., Rahmawati, E., Kusumo, D. W., Pharmacy, D., Kesehatan, F. I., & Lamongan, U. M. (2021). The Effect Of Education And Training Of Toga Processing On The Level Of Community Knowledge About The Processing Of Toga Into Traditional Medicine. Jurnal Midpro, 13(02), 154–160.

Rafa, A., & Zessy, A. B. (2020). HUBUNGAN DINAMIKA KELOMPOK DENGAN KEBERLANJUTAN KELEMBAGAAN. Jurnal Sains Dan Komunikasi Dan Pengembangan Masyarakat (JSKPM), 4(1), 99–112.

Rosyida, I., Nasdian, T., Sains, D., Masyarakat, P., & Manusia, F. E. (2011). PARTISIPASI MASYARAKAT DAN STAKEHOLDER DALAM PENYELENGGARAAN PROGRAM CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY ( CSR ) DAN DAMPAKNYA TERHADAP KOMUNITAS PERDESAAN Society and Stakeholder Participation in Corporate Social Responsibility ( CSR ) Program and the Impact. Jurnal Sosiologi Pedesaan, 05(01), 51–70.

Saragih, B., Ester, A., Putri, Y. V., Rachmawati, M., Rohmah, M., Ismanto, A., Ardhani, F., & Saragih, F. M. (2024). The effect of variations in coffee and tiwai plants as drink products on blood lipid profiles and hematological indices. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1302(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/1302/1/012088

Sharma, I. K., Di Prima, S., Essink, D., & Broerse, J. E. W. (2021). Nutrition-Sensitive Agriculture: A Systematic Review of Impact Pathways to Nutrition Outcomes. Advances in Nutrition (Bethesda, Md.), 12(1), 251–275. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa103

Theresia, P. (2017). TERHADAP PENINGKATAN VOLUME PENJUALAN HASIL INDUSTRI RUMAHAN. Jurnal Ilmiah Bisnis Dan Ekonomi Bisnis, 11, 46–53.

Ummu, H., Jef, R. S., Tri, A., & Muldri, P. . P. (2022). Pemanfaatan Pekarangan Rumah Perkotaan Dengan Budidaya Sayuran Hidroponik. Jurnal Pengabdian Masyarakat Sapanganmbei Manoktok Hitei, 2(1).